金瓜馅金瓜包

几年前，什么都还不会做的时候，吃过一次金瓜馅金瓜包。。。

第一口的感觉是。。咦~~~怪怪的。。。怎么不是甜甜的那种？？

因为在记忆里，包裹这样的馅料，都一定是甜的。。哈哈！

这金瓜馅的口感有微微的咸，但就不是很咸那种，

应该说不很甜，又不很咸。。。唉~~~乱！哈哈！

总的来说，越吃越好吃，我跟孩子很喜欢，就不懂大家喜欢么。。。^^

喜欢偏甜的可以多加黄糖的份量，随个人喜欢。。。

包子皮的配方参考自网路的分享者和孟老师。

金瓜馅

金瓜 - 350g

海盐 - 1/4t

黄糖 - 1T

奶粉 - 1T

玉米油 - 1T

金瓜蒸软后连水按压成泥倒入锅里，加入其它材料，小火不停搅拌，

炒至呈浓稠状即可熄火，待凉装入挤花袋里备用。

甜度随个人喜欢而加减糖的份量。。。

包子皮的材料与做法

（A）

水 - 80g

即溶酵母 - 3g（1/2t + 1/4t）

（B）

包粉 - 250g

金瓜 - 80g（还没蒸的重量）

糖 - 30g
海盐 - 3g（1/4t + 1/8t）

玉米油 - 30g

金瓜切小块蒸软，倒掉水份用叉按压成泥待凉备用。

材料（A）的水加入即溶酵母拌均匀至完全溶解，倒入材料（B）里拌均匀，

再揉成表面光滑的面团，滚圆休面5分钟，然后分割所需份量再搓圆。

用杆面棍杆成中间厚旁边薄的圆形，挤入适量金瓜馅，包裹成自己喜欢的形状，

放在油纸上，直接放进蒸笼里进行最后发酵20-30分钟，视当时室温的温度而定，

发酵完成后，水滚起算大火蒸15分钟，蒸好后稍微开一点盖，让其透一透热即可。

你最珍贵，因为你是独一无二的。。。^^

完成！