白糖椰丝包

我说，皱褶这么漂亮的包子，当然不是我捏的，但绝对是我做的。
我说，既然没有办法征服你，就要想尽办法来改变你，我做到了。

哎哟，说到这个捏包子皱褶，明明就是知道该怎么捏的，
偏偏就是因为太太太久没捏，又来捏到一团糟，真是气人啊！
还好灵机一动想到，既然征服不到，就来改变吧！哈哈哈！
结果出乎意料的，皱褶变得很美啊！看着看着有点不舍得吃！

这是第一次用白糖椰丝做包子馅，每次都是做面包多！
白糖椰丝虽然少了椰糖椰丝的椰糖香，但那纯纯的椰丝香也是很棒哦！
我家的弟弟很喜欢，哥哥就比较难搞，他只独爱叉烧包！哈哈！

白糖椰丝的材料与做法，请按这里。

包子皮的材料与做法

（A）

水 - 140g

即溶酵母 - 3g（1/2t + 1/4t）

（B）

包粉 - 250g

海盐 - 1g（1/8t）

糖 - 15g

米糠油 - 10g

面团分成8份。

 第一次在硅胶垫上揉面团，很好玩！
把搅拌均匀的面粉，糖和海盐直接倒在硅胶垫上，然后中间拨开一个洞，

倒入一部份的材料（A）和米糠油，用手指在水跟粉的接处慢慢转圈圈至面团成团，

再揉成表面光滑的面团，大概5分钟之内就会完成！

面团不用特地揉到表面很光滑，因为面团在休面松弛过后，就会变得很光滑的了！

材料（A）的水加入即溶酵母拌均匀至完全溶解，倒入材料（B）里拌均匀，

再揉成表面光滑的面团，滚圆休面5分钟，搓成长条，然后分割所需份量再搓圆。

用杆面棍杆成中间厚旁边薄的圆形，加入白糖椰丝馅，包裹成自己喜欢的造型，

放在油纸上，直接放进蒸笼里进行最后发酵20-30分钟，视当时室温的温度而定，

发酵完成后，水滚起算大火蒸15分钟，蒸好后稍微开一点盖，

让其透一透热5分钟，即可取出享用。

我说，既然没有办法征服你，就要想尽办法来改变你。。。

我用刮板来按压皱褶上方，以达到皱褶纹均匀的效果。

完成！