巴斯克烧焦芝士蛋糕 Basque Burnt Cheesecake

网红巴斯克烧焦芝士蛋糕，我终于也做咯，

別看那呜噜噜的表面，很好吃哦！！

网上的食谱有很多种，都是大同小异，

我心想，不就是这个多一点那个少一点，应该都是好吃的吧！

而这个食谱分量做好的成品，还是不错吃的！

做这个蛋糕其实很轻松，因为不用烦温度，直接高温烤焦就对了。。。

至于巴斯克烧焦芝士蛋糕的来源，大家可以去谷歌查一下。。

材料与做法

Cream Cheese奶油芝士 - 250g

我用蔗糖 - 75g

鸡蛋 - 2个

动物性鲜奶油 - 125g

低筋面粉 - 15g

模具

6寸蛋糕模1个

温度

RINNAI : RO-E6208TA-EM

以200度上下火预热烤箱最少15分钟，放入中层烘烤50分钟或至熟透。

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，
烘烤时间也都不一样，需要自己判断，拿捏哦！

准备好一个六寸模，放上一张不沾油纸，我用一个五寸的模具按压油纸，

再用手慢慢的修饰整齐。

奶油芝士加入蔗糖用刮刀稍微拌一拌，然后用电动打蛋器搅打均匀，

加入一个鸡蛋，继续搅打均匀。

再加入一个鸡蛋搅打均匀，加入动物性鲜奶油搅拌均匀，直接筛入低筋面粉。

搅拌均匀倒入模具里，我有用网筛过滤面糊。。

烘烤中。。

这是200度上下火烤了50分钟，表皮还不够焦，

所以再以220度单上火烤多8-10分钟，就够焦了，哈哈！

~ENJOY~