红糖红枣手扯开花馒头（冷藏老面种~中筋面粉）

又是和“她们”约会的时候了，这次除了她她她她，还加入她与她😘

让这一次的约会更精彩，喜欢的朋友就尽情的赏图和视吃吧！

这一次的主题是养生馒头，这故事得从三百年前说起😆😆

三百年前我做了这馒头，她吃了说很好吃，就去买材料说也要做，结果三百年后她才做，

做好后又去引诱她，她受不了诱惑也来做，眼看她们两都做了，

我就说不然我们又来个三百年馒头的约会吧，决定了主题赶紧分工约她她她她去。。

报告完毕。。。😂😂

做了无数次的手扯馒头，这一次终于开得漂亮的花了，好开心呢！

加了老面种的馒头，松软绵密，口感也特别好！

材料与做法

热水 - 240g
红糖 - 125g

即溶酵母 - 5g

包粉 - 500g

植物油 - 10g

冷藏老面种 - 100g

红枣 - 50g，去籽切丁

冷藏老面种的做法可以参考这里，把高筋面粉换成中筋面粉即可！

我是用搅拌器揉面团，揉面时间大概在5-10分钟之内完成。

没有包粉，可以用中筋面粉或其它可制作之面粉。

不同品牌的面粉，其吸水量都有所不同，所以水的份量不要一次过加完。

如果面团太干也可以再加入适量的水。

红糖加入热水搅拌均匀至红糖溶化，待凉加入即溶酵母搅拌均匀。

预先切好红枣粒备用。

钢盆里加入包粉，植物油，红糖酵母水和老面种，慢速揉成光滑的面团，

加入红枣粒继续揉均匀，滚圆休面5分钟后在面团中间戳一个洞，

再把面团撕开成条状，稍微搓均匀然后用手扯下面团，我扯了7个。

扯好直接放进蒸笼里进行发酵至1.5倍大（不要超过2倍），大概20-25分钟，

大火水滚起算蒸15分钟，蒸好打开一点蒸笼盖透气5分钟，即可趁热享用。

~ENJOY~