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2014年5月17日星期六

黑可可戚风蛋糕


又来戚风。。。呵呵!这次只做两颗鸡蛋,16cm的中空模!
不大不小刚刚好,吃完还可以再做别的口味,哈!勤劳也!


还是一样,只用清水,蛋糕也还是一样好松软哦。。。^^
突然觉得,我好像又疯戚风了,我的戚风疯又来了!
有没有人跟我一样啊?会突然的来一阵蛋糕疯,也会突然的来一阵面包疯。。
最近我都只有这两种疯,我的烹饪疯和面食疯去哪了啊?快回来啊!


黑可可粉和可可粉差别,除了颜色比较深,味道方面个人觉得没啥不同。


材料与做法

蛋黄 - 2个(Omega蛋)
玉米油 - 20g
清水 - 30g
低筋面粉 - 30g
黑可可粉 - 5g

蛋白 - 2个(Omega蛋)
细砂糖 - 35g

低筋面粉与黑可可粉混合均匀,一起过筛。

模具

16cm戚风中空模

温度

 以170度,烤25分钟,蛋糕表皮上色后用铝箔纸盖着,避免烤得过焦。
(时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整)

做法请按原味戚风蛋糕



脱模后以叉排成花型,撒上糖粉,做个简单又漂亮的装饰,加分!哈哈!



完成!


16 条评论:

  1. 我最近也爱上了戚风蛋糕。。不过我是迷上了巧克力戚风~呵呵。。你脱模脱得很好噢!小戚风我还可以,大戚风我就脱得很糟!

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    1. 最近我爱上做各个不同口味的戚风,可以做记录。。。呵呵!
      小粒的多数空手脱模,大粒的就看情况,呵呵!

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  2. 做戚风蛋糕会上瘾的,我也曾疯狂的,不停的做过。我的名单里头也收了巧克力戚风蛋糕的食谱但是还没行动,就先来吃你家的。

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    1. 对咯,因为简单快速就可以完成,所以一直做。。。疯了!
      好,先吃我的,再自己做,哈哈哈!

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  3. 戚风脱得很美哦。。最近我疯包子,在研究着如何把包子捏得美。。呵呵呵

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    1. 谢谢。。。我想做包子的疯过了。。。还没有回来,哈哈哈!

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  4. 原来你还是戚风高手hor, 蛋糕脱的真好, 很美!

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    1. 哈哈。。。只是做多了,比较熟悉而已。。。^^

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  5. 这样装饰就很不同了。。。

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    1. 对咯,视觉加分,不那么单调了。。。*^_^*

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    1. 烘焙家产有增无减,即将爆满,唯有动动脑筋,
      结果是意想不到的美哦!哈哈哈!

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  7. 你好。如果可可粉换10g, 低粉就减少5g。对吗?我想吃浓郁一点的。谢谢

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    1. 嗨,您好。。
      嗯啊,以此类推,可可粉加多少,底粉就减多少,但还是不可以加过多,刚刚好就好。。祝烘焙愉快。

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  8. 我做成功了。谢谢你的分享。

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