页面

2014年5月24日星期六

红豆泥(面包机)


第一次用面包机煮红豆泥,只有一句话,“很方便啊”~~~哈哈!
以往要做豆沙馅,一想到要炒这么久,就让人怯步,总是不了了之!
突然想起表姐“让爱”的面包机也可以煮,就试试看,果真太方便了!
我不用守在炉边不停地炒,而且面包机在煮的当儿,还可以做其它事,
省时省力,又不用担心粘锅的问题,方便极了!



材料与做法

有机红豆一包 - 500g
水 - 适量
班兰叶 - 5叶
红糖 - 130g
白糖 - 130g

红豆洗净浸4个小时或以上,倒掉浸红豆的水然后沥干,
直接倒入锅里加入班兰叶和适量的水煮30分钟至稍微发,
拿掉班兰叶后倒入搅拌机里,再加入适量水搅拌成泥,才倒入面包机里,
加入糖(个人喜欢的糖类),开始搅煮至干水即可,
再分成自己想要的份量,收进冰箱冷藏即可。

我煮好的红豆泥有1680g,用了3个小时。
基于每架面包机的功能煮法不一样,时间还是需要自己拿捏。

我没有加入油,因为要拿来做包子馒头,面包和蛋糕,而且也想吃得简单点,
如果喜欢更细滑,有点流沙的豆沙馅,是要加入非常多的油,所以随个人喜欢。

完成!


6 条评论:

  1. 我的面包机
    我没有拿来这样做过
    好像很浪费哦?

    回复删除
    回复
    1. 一点都不呢!非常方便!
      如果我没有拿来煮豆沙,更浪费,因为我都没有用来做面包。。。><"

      删除
  2. 好像很简单,是不是用果酱模式呢?

    回复删除
    回复
    1. 快乐萤火虫,
      是的,用果酱模式,真的很方便的。。。^^

      删除
  3. Hi,请问你豆沙泥做好可以收多久?还有我看有些网站教做包的要发酵1-2倍大才整形,你的只是和面5分钟就可以了。清问有什么分别呢?谢谢你

    回复删除
    回复
    1. 其实如果炒得够甜够干,是比较耐放的,但是我不喜欢太甜,所以是比较不耐收。
      如果没有记错的话,也是大概冷藏了最少一个礼拜,不过还是尽快用完吧😘
      我的做法是一次搅拌法,当然妳也可以先发酵至2倍大才整形,个人喜欢。
      我是没有试过,但是一次搅拌法的口感也是很棒了,而且省时省力,一个小时多就有得吃了😁

      删除