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2014年5月30日星期五

叁巴巴拉煎 Sambal Belacan


北马的朋友,这。。。很熟悉吧!我可是很熟悉,因为我是从小椿到大的!
虽然说是从小椿到大,但是却不懂所需材料份量的多少。。。><"


每次我只负责“椿”,埋头苦干的把所有准备好的材料椿完,
然后功成身退,才由长辈们调味。
所以我根本不懂所需材料份量的多少,只会傻傻的椿。。。哈哈哈!


也因为老公是南马人,不会欣赏巴拉煎的“香味”,所以婚后都没有再椿了,
在南马又很少吃到自己喜欢和熟悉的口感味道,就想要来学,就去请教了表姐,
而表姐也教了我这做法,说是泰国人教她的,是非常好吃的!

P/S:其实我也是椿了几次,才调到自己喜欢和熟悉的口感味道,好开心哦!


材料与做法

(A)
红辣椒,指天椒,小红葱,蒜米,芫荽茎,虾米,巴拉煎(炒香),

(B)
泰国椰糖,酸干

把所有材料(A)椿烂或用搅拌机搅烂,才加入材料(B)搅拌均匀即可。
这叁巴巴拉煎不需煮过,需要冰箱冷冻收藏。

如果没有泰国椰糖可换成白糖,如果没有酸干可换成桔子。
份量如图,我都是大概的,至于酸甜咸辣度,则随个人喜欢而做调整。


完成!


7 条评论:

  1. 这个是北马人喜欢吃的吗?这里的煮炒档如果去吃也喜欢给一小碟,
    可是我不是很喜欢它的味道咯。。。呵呵
    不过如果加一点在烤鱼的辣椒里又很好吃喔哈哈。。

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    1. Sally,
      吉打槟城众多人的最爱,我超爱!
      煎鱼,面食和火锅伴着吃,一流!
      拿来炒面食和饭,也一流!
      哈哈哈!

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    2. 谢谢您 … 我找到了我就爱的 Sambal Belacan 食谱
      👍👍👏👏

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    3. 谢谢您 … 我找到了我就爱的 Sambal Belacan 食谱
      👍👍👏👏

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  2. 回复
    1. 谢谢您!相信这是所有人的最爱 ❤

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