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2014年5月2日星期五

香肠芝士花面包(冷藏老面种)


五一劳动节。。。对我来说真的是劳动节也。。。><"
因为我断断续续,从早上劳动到晚上!囧!


劳动节,家婆和姑姑来家里吃火锅,然后姑姑的女儿很喜欢吃香肠面包。。。
身为舅母的我,当然要做给她吃咯,还特地做了这好久没做的造型!
像蛋糕的香肠面包。。。看了心花怒放也!哈哈哈!


很喜欢这样子面包造型,吃的时候小小一粒粒的撕下来,
想要吃多少就撕多少,很过瘾也!


其实对家庭主妇来说,好像和任何的假期都扯不上任何的关系,
因为每天也可以是假期,每天也可以是机器!
喜欢就做不喜欢就不做,勤劳时多做懒惰时少做!
虽然时间自由,但是二十四小时,必须随时候命!
至于有没有薪水嘛就。。。那就是妳跟你老公的事咯!哈哈哈!


材料与做法

高筋面粉 - 500g
即溶酵母 - 3g(1/2t + 1/4t)
海盐 - 5g
细砂糖 - 40g
奶粉 - 20g
鸡蛋 - 1粒(A蛋)
清水 - 210g

无盐牛油 - 40g
(软化,待面团成团起筋时才加入)

表面装饰与馅料

香肠 - 10条,切半
芝士条,干西芹叶 - 各适量

温度

170度,25-30分钟,面包表皮上色后用铝箔纸盖着,避免烤得过焦。 
(时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整)

不同品质不同大小的模具,受热程度不一样,烘烤时间也都不一样哦!
需要自己判断,拿捏!


揉面过程请参考一口芝士面包

发酵完毕的面团移至工作台上按压排出空气,分割成20份,再滚圆,休面15分钟。
杆成椭圆形,放上1片切半的香肠,由下往上卷起,捏紧收口,
再切半成2段,放进模具,进行最后发酵至双倍大,撒上芝士条和干西芹叶,即可烘烤。



完成!


6 条评论:

  1. 回复
    1. 我姑姑的女儿看到很喜欢捏,说像极了蛋糕,哈哈。。。*^_^*

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    2. 那天我也是做了个圆形的
      看起来就很欢喜

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    3. 有时候换一换不同的整形,会有不同的效果,心情也都不一样。。。*^_^*

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  2. 这个更可爱^^, 刚做了香肠面包,早看到的话,肯定要学你的。 下次吧!

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