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2014年5月3日星期六

百香果柠檬芝士小蛋糕


那天,做了百香果柠檬皮果酱之后,就一直想要烤个芝士小蛋糕来搭着吃。。。
想着想着。。懒神就来了。。拖着拖着。。终于也做了。。


对于蛋糕,我不擅长,但还行。。。
对于面包,我懂一点,但还好。。。
对于烹饪,我不厉害,但喜欢。。。
对于糕点,我想学习,但懒惰。。。
(写完最后一行,我。。我。。我。。竟然哈哈大笑起来!哈哈哈!)


这个芝士小蛋糕的配方,不跟食谱,是随性而“诞生”的,还好还不错吃!
而且我总觉得,芝士蛋糕一定要配上酸酸甜甜的果酱,
才会吃不腻,甚至更好吃呢!认同吗?


材料与做法

Cream Cheese - 150g
细砂糖 - 30g
鸡蛋 - 1粒(A蛋)
玉米粉 - 10g
柠檬汁 - 5g
动物性鲜奶油 - 35g
原味酸奶 - 35g

OREO饼底

OREO夹心饼干 - 120g(12片)
溶化的牛油 - 30g

OREO夹心饼干装入袋子里用杆面棍杆碎,加入溶化的牛油拌匀,
放进模具里用汤匙压紧,放进冰箱冷藏变硬备用。

份量刚好6个


温度

150度,40分钟,水浴法
(时间与温度可依自家的烤箱而做调整)


软化的奶油芝士加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒。
分2次加入打散的鸡蛋,完全混合后加入玉米粉搅拌均匀。
然后加入柠檬汁搅拌均匀,加入动物性淡奶油和原味酸奶,
搅拌至呈顺滑无颗粒状即成,倒入模具,即可烘烤。




完成!


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