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2014年5月5日星期一

你总是心太软


周日,待在家,当贵妇,当黄脸婆,当孩子妈妈,当人家老婆。。。^^
断断续续煮不停,做不停。。。当中也包括这心太软!


做了无数次的心太软,这一次终于可以好好的来拍个靓照了!
每次都是“匆匆忙忙”,一出炉撒上糖粉,就趁热“解决”掉了!
因为好久没做了,朋友想吃,老公也想吃。。。所以就做做做,吃吃吃!
也因为好久没做,所以每每都会先一粒一粒的烤,再确定一下温度。
因为我可不想心太软没烤成,反而变成了“心太硬“啊~~~呵呵!


材料与做法

(A)
苦甜巧克力 - 225g
有盐牛油 - 170g

(B)
全蛋 - 3个(A蛋)
蛋黄 - 3个(A蛋)
糖 - 30g

(C)
低筋面粉 - 100g
玉米粉 - 20g

(D)
RUM朗姆酒 - 3T

装饰

糖粉 - 适量

温度

180度,8-10分钟,硅胶小模具,不同的模具与大小,时间温度也都不一样。
(时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整)

材料(A)隔水煮至溶化,待温度下降至不烫手备用。
材料(B)用搅拌器稍微打至浓稠,不需打到发,然后直接加入材料(A)搅拌均匀,
然后筛入材料(C)搅拌均匀,最后加入材料(D)搅拌均匀,即成心太软面糊。
盖好放进冰箱冷藏至少30分钟或以上,拿出稍微搅拌,然后倒入硅胶模具里直接烘烤。

我是烤到表面稍微凝固,就取出,“心”刚刚好是软的。。。
此份量我做了大概9个。。。


完成!


2 条评论:

  1. 回复
    1. 真的抗拒不了,但是久久一次还行。。。吃多会geli,哈哈哈!

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