而我也以味道比较温和香甜做寿司的醋，来替代酸味较浓较呛的白醋，
即使不小心吃多了一些，也不必怕胃会受不了！
材料与做法
金瓜 - 去皮去籽，切片
辣椒 - 适量，去籽切细
薄荷叶 - 适量
寿司醋 - 适量
糖 - 适量
将所有材料捞拌均匀，放进冰箱冷藏腌制最少2-3个小时，就可享用。
最好不要用较老的金瓜，用嫩一点的，比较脆口，较好吃！
冷藏腌制时间的长短，要视金瓜片的薄厚而定。
金瓜酸的酸甜香辣，或要更入味可以腌隔夜，都随个人喜欢。
完成！
This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN)
organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY)
and hosted by Eileen (Eileen's Diary).
and hosted by Eileen (Eileen's Diary).
&
最近看到好多人做这个腌金瓜。听你这么说，我下次也要加薄荷叶。
回覆刪除谢谢分享 :D
我还真的没有吃过这种腌金瓜酸，更特别的是还加上薄荷叶，创意满分。。赞！
回覆刪除我口水分泌的好厉害哦。。。。
回覆刪除这个一定很开胃，吃了就可以挨家挨户去吃其他南瓜料理了，哈哈哈哈！
回覆刪除看着看着，不自觉的在吞口水。呵呵~
回覆刪除开胃料理啊！
回覆刪除谢谢大家的留言。。。*^_^*
回覆刪除这开胃金瓜酸，会不知不觉中就吃了很多。。。呵呵！
最近真的好多人都在做这个腌南瓜，这个不需要我特地去买酸梅或陈皮，我喜欢 ! 谢谢分享!
回覆刪除Miss B，其实是个人喜欢的，喜欢加什么就加什么。。。*^_^*
刪除这个会不会酸酸的， 怎么我一走进你家大门， 嘴里就有一股酸溜溜的感觉了！ 哈哈。。
回覆刪除May，我用寿司醋，不会酸酸的，刚刚好，very good的捏。。。嘻嘻！
刪除薄荷的香气加上酸酸辣辣的口感很开胃。
回覆刪除真的很开胃，多了薄荷的香气，真的加很多分，但也是要喜欢薄荷味才行！
刪除还没试过腌金瓜，很开胃的样子。
回覆刪除Angelic，试做一些些，看喜不喜欢吃。。。^^
刪除那天看你做成批陈皮酸梅的，已经记录在案，想到新年期间做来招待访客，没想到今天又有薄荷辛辣版，我还是记录在案。
回覆刪除谢谢你的分享hor,感恩！
安迪漾，那到时候新年时，两样都做吧，因为两样都各有各的好吃！哈哈！
刪除你好
回覆刪除我有一个小小建议
建可以试试先把金瓜用盐捞半小时
然后用水洗干净（一定要干净，不然出来会很咸）
然后才腌制
这样会比较软但是很爽口
而且不会有生味（臭青味）
我试过了
Hin Chan，谢谢您的建议。。*^_^*
刪除其实我大姑教我的是用盐洗过，但是我没有洗过，因为我一时忘记，哈哈！
不过口感是也是不错，也是脆脆的，不会臭青味。。。哈哈！