帕马森芝士香肠小面包（一次发酵法）Parmesan Cheese Hotdog Bread（Just Once Fermentation）

我家哥哥与弟弟一直吵要吃香肠面包，既然这么想吃，那就做呗。。

这次做成小小一个，好看好美，当然也好吃😋

最近人来疯，会突然想做面包但又不想花太长时间，所以都会选着一次发酵法，

还是那句老话，不要小看一次发酵法，对于做这种小面包，还是绰绰有余的。。

第一次做这造型，我家的哥哥与弟弟第一眼看到都瞪大了眼睛，

还哇一声。。。我就问他们俩美吗，他们俩都说美，搞到妈咪我都有点飘飘然了😂😂

材料与做法

PRIMA高筋面粉 - 220g
细砂糖 - 30g

海盐 - 3g

即溶酵母 - 3g
鸡蛋 - 1个，56g

全脂牛奶 - 110g

由于不同品牌的面粉，其吸水量有所不同，

所以请预留30g的牛奶，慢慢加入。

无盐发酵牛油 - 20g

（待面团成团起筋才加入）

牛油可换成各种液体油（20g），直接加入材料里一起揉。

馅料与表面材料

Parmesan Cheese - 适量

香肠 - 6根，切对半

番茄酱 - 适量

美乃滋 - 适量

干欧芹叶 - 适量

模具

大烤盘 - 2个

温度

RINNAI : RO-E6208TA-EM

以180度上下火预热烤箱最少15分钟，放入中层烘烤10-12分钟或至熟透。

小面包表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，烘烤时间也都不一样，

需要自己判断，拿捏哦！

除了牛油，液体材料先倒入钢盆里， 才倒入面粉和其余的材料，开始打面团，

待面团成团可以拉出较厚的膜时，加入牛油，继续搅打至面团成幼滑亮亮的面团（如上图）。

检测面团薄膜，可拉出大片不易破的薄膜，即完成。

滚圆休面10分钟，分割成12份，再滚圆休面10分钟即可开始整形。

取1份面团用手指按扁，沾上帕马森芝士，直接放进烤盘里进行最后发酵至2倍大，

放上半根的香肠（按下去），挤上番茄酱和美乃滋，撒上干欧芹叶即可烘烤，

烘烤出炉在桌上轻敲一下烤盘让小面包散热，然后取出小面包放在网架上，待凉即可享用。

~ENJOY~