献上分蛋式金瓜杯子磅蛋糕，和加了奶油芝士和金瓜泥的鲜奶油，
充满牛油香的金瓜磅蛋糕，搭上有点微酸的奶油芝士鲜奶油，
不甜不腻的，我觉得两者好搭啊！
平时不怎么爱吃Cream的我，也很喜欢，整个吃完也！
久久一次，无所谓╮(╯_╰)╭，哈哈哈！
第一次把磅蛋糕做成杯子蛋糕，会有这个想法是因为每次都是烤戚风杯子蛋糕，
这一次想换一换口感，又突然想起磅蛋糕的香，心想就磅蛋糕吧！
然而单是金瓜磅蛋糕就已经很好吃了，但又不想就这么的简约，
又再想一想要搭配什么样的“霜”，才不会美味之余又不会腻，
结果，又又突然的想起了奶油芝士，就加入打发的鲜奶油里吧！
但是白白的，不怎么满意，又又又突然的想起冰箱里还有金瓜泥，也一起加入呗！
也就这样，才有今天的这一款金瓜杯子磅蛋糕，做满意的分享！
我不敢说“推荐”。。。但绝对是值得一试！
材料与做法
蛋白 - 2个（Omega蛋）
细砂糖 - 30g
有盐牛油 - 100g（我用金桶）
细砂糖 - 30g
蛋黄 - 2个（Omega蛋）
金瓜泥 - 30g
低筋面粉 - 100g
磅蛋糕的材料是1：1：1：1，我是鸡蛋多重，其它材料就多少。
只是糖的份量减了。
表面装饰
植物性鲜奶油Topping Cream - 80g
奶油芝士Cream Cheese - 80g，软化
金瓜泥Pumpkin Puree - 2T
植物性鲜奶油打发，加入金瓜泥和软化的奶油芝士搅打拌均匀，
即成金瓜奶油芝士鲜奶油。
温度
以170度，烤25分钟
（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）
不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，烘烤时间也都不一样哦！
需要自己判断，拿捏！
蛋白以快速一口气打至粗泡，分3次加入细砂糖，
继续搅打至提起蛋白霜时有1寸的长度备用。
牛油加入细砂糖用打蛋机搅打至发，蓬松状，
加入蛋黄继续用打蛋机搅打均匀，切记搅打均匀后再加入下一个，
加入金瓜泥搅打均匀，直接筛入低筋面粉，由底往上翻拌均匀，
最后分2-3次加入打发的蛋白霜，用打蛋器由底往上翻拌均匀，
再用刮刀把边边底部刮干净，拌均匀，倒入纸杯，即可烘烤。
烘烤出炉待凉了，收进盒子，等隔天磅蛋糕回油时，
才挤上金瓜奶油芝士鲜奶油，再做装饰即完成！
等隔天回油时才吃会更“出味”，而且此蛋糕不适合收进冰箱，因为磅蛋糕会变硬。
如果没办法吃完的可以收进冰箱，要吃的时候等回温就可以吃了。
再用刮刀把边边底部刮干净，拌均匀，倒入纸杯，即可烘烤。
烘烤出炉待凉了，收进盒子，等隔天磅蛋糕回油时，
才挤上金瓜奶油芝士鲜奶油，再做装饰即完成！
等隔天回油时才吃会更“出味”，而且此蛋糕不适合收进冰箱，因为磅蛋糕会变硬。
如果没办法吃完的可以收进冰箱，要吃的时候等回温就可以吃了。
完成！
This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN)
organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY)
很美！味道也肯定很棒！好想吃。你不好意思推荐，那我来帮你一把~ 嘻嘻！
回覆刪除小蛋糕高雅好看，喜欢！
回覆刪除好高雅的杯子蛋糕，纸杯好漂亮。光看也陶醉，美美美！送我一个带回家。
回覆刪除美丽高雅的杯子蛋糕。好赞。。 我们今天真的开 party 了。
回覆刪除挤上鲜奶油的杯子蛋糕，永远给人高贵的感觉，很棒哦！！
回覆刪除太美了！谁看到都会爱上它 :D
回覆刪除好美的蛋糕和蛋糕纸杯， 今天真的是 let go for party了！
回覆刪除哇！ 好美哦！ 是我会有点不舍得吃~ 嘻嘻！
回覆刪除你这款是高贵典雅型，好美哦！还有那个很搭配的小叉子，太吸睛了。
回覆刪除谢谢你这整个月来的支持，有你们陪伴，我感觉好幸福哦！
松软细腻的蛋糕加酸甜的cream+美美的杯子，没理由不吃啦！
回覆刪除谢谢大家的赞美。。。继续开趴去。。。go。。。哈哈哈！
回覆刪除蛋糕美美的哦，开叭最适合啦。。。哈哈哈
回覆刪除好高雅秀气的杯子蛋糕，每天来你家逛逛，都有惊喜。。哈哈
回覆刪除虽然不爱金瓜，不过蛋糕做得很漂亮。有美哦！
回覆刪除Sharon, 可以麻烦你联络我吗？谢谢你。是关于奖品事宜。感谢。
河妈，我回复Email了。。。谢谢。。。*^_^*
刪除Sharon,
回覆刪除Your pumpkin cupcakes with cream cheese frosting look so elegant and high-class, like those from hotels or cafes :)