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2014年6月2日星期一

可可鲜奶油蛋糕(卷体)


第一次只用了两个小时,尽我能力以最快的速度来完成这“不是很美”的生日蛋糕。。。^^
其实。。其实。。我是有苦衷的,我也希望把蛋糕装饰得美美的。。。><"


因为惯用的鲜奶油牌子(VIVO)卖完了,烘焙店老板娘就介绍另外一种牌子(RICH'S),
说更美味口感更像冰淇淋,但就比较快溶,对于新手的我而言,真是一大挑战!
一边抹就一边看着那鲜奶油慢慢的溶,情绪就越紧张,手就越快,哈哈!
也因为溶,所以裱花时把边边角的鲜奶油挤到有点“陷下去”了。。。><"


而且这也是临时决定为表姐而做的生日蛋糕,在时间仓促又没有任何的水果可以装饰之下,
只好用卷体蛋糕体(显示出较特别)和来个简简单单的鲜奶油装饰!
新手就是这样,不会多多“杯灯”的。。只要好吃就很满足了。。嘻嘻!



卷体蛋糕体的切面照


卷体蛋糕体做法

可可戚风蛋糕卷蛋糕体一片
(5粒Omega蛋,30x30烤盘)

蛋黄 - 5个(Omega蛋)
玉米油 - 50g
清水 - 75g
低筋面粉 - 100g
可可粉 - 20g

蛋白 - 5个(Omega蛋)
细砂糖 - 75g

蛋糕卷的蛋糕体有点高,刚开始卷会有点裂,4粒蛋的蛋糕体薄一点应该会比较好卷。

可可鲜奶油

可可粉加入鲜奶油里稍微搅拌,再打发即可开始装饰蛋糕。
(忘了称份量)

蛋糕体切成5片,抹上可可鲜奶油,如蛋糕卷般卷上来,然后放在蛋糕盘上,
继续把剩下的蛋糕片“粘”上去,直到卷完,即可抹上可可鲜奶油开始做装饰。

至于蛋糕体的高度和宽度则随个人喜欢。。。


完成!


6 条评论:

  1. 不用水果,只要有可可口味的蛋糕就好吃了。。
    上面那一粒粒的好像糖果呢。。:)

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    1. 说真的,表姐跟朋友都说很好吃,哈哈!

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  2. 哇~真心的好漂亮呀!很梦幻的蛋糕~Sui~
    做你家人真好~有美美又好吃的蛋糕~

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    1. 谢谢黛丝。。。^^
      是我家人给机会我多实习。。。哈哈!

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