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2014年6月26日星期四

烧肉豆鼓香焖小苦瓜


我喜欢小苦瓜胜余大苦瓜,最喜欢小苦瓜它那呛舌的甘苦!
最好是苦到很多的惧苦之友,都敬而远之。。。直呼 tolong 啊~~~~哈哈哈!


既然称之为苦瓜,就一定要够苦,才算是真正的苦瓜,
不苦的苦瓜,像雾又像花,所以我还是钟情于苦苦小苦瓜。。。^^
但是偶尔还是会买大苦瓜来烹煮,因为真的真的不是每个人都可以吃得起苦!哈!


材料与做法

(A)
蒜米 - 去衣拍扁

(B)
烧肉 - 切小块
豆鼓 - 适量
红辣椒 - 去籽切块

(C)
姜油 - 适量

(D)
小苦瓜 - 去籽切块
红萝卜 - 适量
黑木耳 - 适量浸软
大葱 - 切块

调味料

盐,糖(少许提味),蘑菇粉,耗油,适量水


烧热适量油,炒香材料(A)至有点焦黄,加入材料(B)继续翻炒(至烧肉出油),
才加入材料(C)翻炒均匀至闻到香味,加入材料(D)翻炒片刻才加入调味料,
盖上锅盖焖30分钟或至熟软即可享用。

姜油可换成普通姜,喜欢切片,切丝,切茸,随个人喜欢。


完成!


4 条评论:

  1. 回复
    1. 又苦又甘。。。真不是一般人能接受。。。除了我,哈哈!

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  2. 哈哈,give me a five :) 我也是超爱小苦瓜哦,觉得小苦瓜菜吃的过瘾,大苦瓜太淡了!

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    1. 对咯,不苦的苦瓜不好吃,不像吃苦瓜,哈哈!

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