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2014年6月25日星期三

美乐蒂巧克力造型鲜奶油蛋糕 ~*~Melody~*~


昨天应干女儿的要求,做了她非常爱的美乐蒂(Melody)蛋糕给她庆生!
也特地做成了美乐蒂造型巧克力片,来做装饰,觉得比较容易。。。嘻嘻!


跟之前的米奇老鼠蛋糕一样,预先一天去谷歌神美乐蒂的照片,
细细的慢慢的,看了又看,画了又画,重复又重复,不断的练习画。。。
直到熟悉熟练为此。。。总之我一定要把美乐蒂给画出来!(>_<)
(没有打印机就是要靠我的玉手,呵呵!)
至于蛋糕体,还是一样用卷体,不会做特别口味的,就要做特别造型的。。。哈哈哈!


卷体蛋糕体做法

原味戚风蛋糕卷蛋糕体一片
(4粒Omega蛋,30x30烤盘)

蛋黄 - 4个(Omega蛋)
玉米油 - 40g
清水 - 60g
低筋面粉 - 90g

蛋白 - 4个(Omega蛋)
细砂糖 - 60g

卷体蛋糕体的做法请参考可可鲜奶油蛋糕

这次我是用4粒鸡蛋,蛋糕体较薄,较好卷。


美乐蒂造型巧克力片做法请参考这里

先准备好自己喜欢的卡通图画一张,翻转,然后放上一张油纸,
用订书钉订,让纸张稳定,即可开始“作画”。。。

米奇造型巧克力片制作

黑巧克力,白巧克力,有盐牛油(适量),红色素(适量)
所有轮廓线条,蝴蝶结线条,眼睛,鼻子 - 黑巧克力色
脸 - 白巧克力
帽子 - 白巧克力+红色素
蝴蝶结 - 白巧克力+红色素(多点)

黑巧克力加少许有盐牛油隔水煮溶后(煮的温度不要太高),
待不烫手时倒入裱花袋里绑好,然后剪个小洞,或者倒入烘焙画笔里,即可开始作画。

白巧克力也是一样做法,取少许画好脸的部分,剩下的加入适量红色素拌匀画帽子部分,
最后剩下的一点点红色巧克力再加入适量的红色素,来画蝴蝶结部分。

用黑巧克力先画出美乐蒂的轮廓和五官的线条,才把白巧克力部分全部画上。
(可以把裱花袋的洞剪大些,方便黑巧克力酱流的多点)
然后画上帽子部分,画上蝴蝶结部分,记得别超出美乐蒂的轮廓哦!
(画好后放在盘里,用“暗力”上下来回推几下,好让巧克力平滑些,再轻轻盾几下,盾出小气泡)
最后放进冰箱冷藏,待凝结了再取一张油纸盖着美乐蒂造型巧克力,然后翻面,
慢慢撕去油纸,美美滑滑的美乐蒂巧克力片完成咯,可以做蛋糕装饰咯!


完成!


2 条评论:

  1. 可爱呐!美乐蒂也画的很美啊!真羡慕你有双巧手。我是那种画狗变猫的人。汗-_-||

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    1. 咩咩,谢谢妳。。。O(∩_∩)O
      一次生,两次熟,三次就顶呱呱咯,哈哈哈!
      只要把图案画或印出来,就很容易完成了,试一下嘛。。。O(∩_∩)O

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