蔓越莓芝士鲜奶油面包（直接法）

应“小孩子”的要求，做了这“小孩子”喜欢吃的面包。。。

特地加了蔓越莓干，只要有蔓越莓干，小孩子就会很喜欢了。。。

（其实我也是很喜欢蔓越莓干，哈哈哈！）

做这面包的前一天，姑姑的孩子（5岁）微信我说：“舅母，明天我去妳家，妳做面包给我吃”。。。

我回复说：“好，舅母得空就做给妳吃”。。。（因为隔天早上我还要出去一下下）

中午回到家吃饱后就开始准备材料，揉面去。。。

也特地做了小小一粒粒，然后拼凑成一大粒造型的面包。。。
结果一不小心，还是做了一大粒造型的面包。。。哈哈哈！
因为这样子小小一粒粒的面包，小孩子方便拿也容易吃，吃完再拿，不怕吃不完。

在材料里加了鲜奶油和芝士粉，面包真的很软很香，很好吃哦！

只是吃多了会很有份量，没办法，鲜奶油开了就要尽快用完，免的坏掉，多浪费！

撒在面包表面的香酥粒，烘烤后酥酥香香的，美味极了，有加分！

材料与做法

高筋面粉 - 300g

芝士粉 - 2T

即溶酵母 - 3g（1/2t + 1/4t）

海盐 - 3g

细砂糖 - 35g

动物性鲜奶油（Whipping Cream） - 50g

鸡蛋 - 35g

牛奶 - 110g

椰油 - 20g

蔓越莓干 - 50g（稍微剪小，较出味）

椰油可换成各种液体油，如换成无盐牛油（20g），需在面团成团后才加入，即后油法。

表面装饰

全蛋液

香酥粒

温度

170度，15-20分钟，面包表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。 

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，烘烤时间也都不一样哦！
需要自己判断，拿捏！

揉面过程请参考一口芝士面包

面团揉好后加入蔓越莓干，再启动搅面机搅转数圈，
取出面团，尽量把蔓越莓干包裹在面团里面。

第一次发酵45分钟后，反面继续发酵约20分钟，以便让面团可以充份均匀的发酵。
（时间方面要视室温温度的高低而做调整）

发酵完毕的面团移至工作台上按压排出空气，分割成24份，
滚圆后直接放进模具里，进行最后发酵至双倍大，
涂上全蛋液，均匀的撒上香酥粒，即可烘烤。

完成！