小熊偷杏仁饼

我是小熊，我来偷杏仁咯。。。哈哈哈！ 

那天在脸书“不小心”看到小熊偷杏仁饼干的照片，第一个感觉是，哇~~~好可爱啊！

我要做。。。我要做。。。但。。。但。。。没有小熊模子，怎样做啊？囧！

昨天去烘焙店，本来只想买植物性鲜奶油（Topping Cream），

刚好又“不小心”给我看到小熊模子，哇~~~很开心哦！马上买！

回到家一收拾好，决定了配方后，马上开工。。。自个儿摸索去！

结果是。。。第一次对我来说总是拿经验的！

第一次做不是很成功，饼干味道很好，就是烤得太上色，杏仁也不脆，

这是第二次做的，杏仁预先烤熟（脆），上色也刚好，所以我又要说，很好吃啊~~~哈哈！

材料与做法

（大概有28片）

有盐牛油 - 60g

糖粉 - 60g

全蛋液 - 30g

低筋面粉 - 100g

杏仁粉 - 50g

表面装饰

杏仁 - 28粒（可多烤）

预热烤箱，以170度，烤10分钟，备用。

温度

以150度，烤25分钟，再用余温焖5分钟。
（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的造型，受热程度不一样，烘烤时间也都不一样哦！
需要自己判断，拿捏！

面团做法过程请参考可可核桃饼干

面团拌好后放在保鲜膜上，再用保鲜膜盖着，杆成厚薄一致的片状，放进冰箱冷冻1个小时。

从冰箱取出休面1分钟，用小熊模子按压印出小熊样，小熊面团有点不容易取出，

可用棉花棒从上面在小熊的头部，手和脚部轻轻按（推），方便取出小熊样面团。

剩下的面团因为慢慢回温变得有点软，需要再重复以上步骤，

杆成片状，冷冻10分钟再继续完成接下来的步骤。

取出后的小熊面团直接放在铺了油纸的模具里，放上一粒杏仁，

用汤匙尾端细的部分（或其他的工具），把小熊的手部往上摆，

就好像抱着杏仁不放的模样，再稍微按一下手部，以便在烤的时候手部粘着杏仁。

我就是偷杏仁饼的小熊模子啦~~~嘻嘻！

完成！

I am submitting this post to Little Thumbs Up Event ( Butter ), organised by Zoe ( Baked for Happy Kids) and Mui Mui ( My Little Favourite DIY ), hosted by Jozelyn ( Spice Up My Kitchen).